试题详情
- 简答题客人喝醉酒时,怎么办?
- 客人有喝醉酒的迹象时,服务员应礼貌拒绝给客人再添加酒水;给客人递上热毛巾,并介绍一些不含酒精的饮料、如咖啡、热茶等;如有呕吐,应及时清理污物,并提醒醉客的朋友给予关照;如有客人在餐厅酗酒闹事,应报告大堂副理和保安部,以便及时处理。
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 用于食品和食品用工具、设备的()未取得省
- 西餐宴会()餐具的摆放是以宴会的菜单内容
- 分派汤类菜肴时应将主菜中好的部位留给()
- 餐巾折花的造型与宴会的主题内容应()
- 汽酒中的乙醇含量一般在()左右
- 负责在开餐前,带领本组员工做好各项准备工
- 餐厅服务员的优质服务能够起到激化客人与后
- 宾客的就餐心理需求可划分为五个层次,其中
- 为了使小的月季花花朵变得大些,可用()一
- 婚宴上的水果拼盘中不可出现的一种水果是(
- 以下有关咖啡的话哪一句是错误的:()。
- 西餐中作为最后一道菜的甜食,大致有三种,
- 侍酒师的最高级别是考取()。
- “培训”是为了提高服务员的()。
- 为保证宴会顺利进行,必须进行安全检查,下
- 就餐客人把手指关节弄得格格作响表示他们已
- 食品讲究色、香、味、形,符合其()基本条
- 服务员行走时两脚下落到地面的位置称作()
- 对老年客人来用餐需注意什么?
- 杯花属中式花型,需要插入杯中才能完成造型