试题详情
- 简答题西餐中作为最后一道菜的甜食,大致有三种,即软点、()和湿点。
- 干点
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 儿童膳食中的()主要来自植物性食品。
- 工作人员一旦发现电器设备、照明灯具方面的
- 餐饮企业确定毛利率应掌握哪些原则?
- 使用当日菜单有()强的优点。
- 海水鱼的骨刺较大且硬,其肉质较()。
- 餐厅服务技能是一项()很强的工作。
- ()是穆斯林在做礼拜之前举行的一种宗教仪
- 客人来就餐但餐厅已经客满,怎么办?
- 当餐厅服务员必须用手进行操作时,要洗干净
- 食品是人类赖以生存的物质基础,它必须具备
- 杯花属中式花型,需要插入杯中才能完成造型
- ()为原料写实型菜肴。
- 中餐宴会的特点叙述不正确的是()。
- 鸡尾酒以()为基酒,通过加以辅助酒、配料
- 中国菜的制作特点是:善于选用多种(),恰
- 民权干红葡萄酒,乙醇含量为()。
- 宴会上饮用葡萄酒的一般规则为:酒质较轻的
- 江苏菜系的特点?代表菜有哪些?
- 发现火情时服务员()做法是不对的。
- 职业道德的特点是广泛性、实践性和具体性