试题详情
- 单项选择题当餐厅服务员必须用手进行操作时，要洗干净手或（）。
A、戴上手套
B、戴上口罩
C、戴上消毒手套
D、戴上用过的消毒手套
- C
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热门试题
- 西餐服务自葡萄酒时，服务员应先让客人确认
- 下面天气不合适擦餐厅的窗户的是（）。
- 分派汤类菜肴时汤匙柄应向（）摆放。
- 下列情况中，（）不会影响餐饮劳动力成本。
- 上菜的味质原则不应是（）。
- 双手相交放在小腹部属于（）站姿。
- 廉洁奉公就是要求服务员在工作中（）。
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- 餐厅服务员要服从（）安排，按照工作程序和
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- 如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但
- 叫花鸡是（）的代表菜。
- 中国菜具有历史悠久、（）、品类丰富、流派
- 纪律和政策、法规、（）同样是按照事物发展
- 客人要求点菜谱上没有的菜，怎么办？
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- 中餐宴会应在具有（）建筑风格的宴会厅堂内
- 装盘一般要求是重物、低物装里档，轻物、高
- 葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常