试题详情
- 多项选择题食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备（）的基本条件。
A、无毒无味
B、色、香、味、形
C、引人食欲
D、有益健康
- A,B,C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在一定时期内采取高价政策，以尽快取得高额
- 元宵节节食主要是（）。
- 餐厅做好客人数和菜品服务数的（）就能较精
- 热情待客、文明礼貌的本质要求是（）和助人
- 酒水的日常保管中，由于其种类不同，因此酒
- 浙江菜口味侧重（），讲究“和合之妙”，突
- 黄酒的饮用温度（）为佳。
- 团体包餐的特点有（）
- 九转肥肠是（）的代表菜。
- 上海人喜食炒年糕，其做法是：将（）切成层
- 分干烧、红烧、清蒸整鱼时，不可（）分用。
- 民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习
- 以下（）是代客保管余酒服务时，餐厅服务员
- 法式餐厅需要各种（），因此，餐厅中需要较
- 宴会的基本特征有（）。
- 北京菜花色繁多，调味精美，菜肴讲究酥、脆
- 上拔丝菜时，应用汤碗盛装（），将装有拔丝
- 忧郁型的顾客感情很少外露，但他们希望有人
- 房内用餐服务由于不再餐厅用餐，所以菜肴价
- 西餐服务客人在订了葡萄酒之后，服务员要提