试题详情
- 判断题民族风味主要包括以少数民族饮食文化及其习俗为特色的菜品风味。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 咖啡的的功效有()。
- 个人卫生制度中“四勤”的具体内容是勤洗手
- 下面制造烈酒哪句话是正确的:()。
- 负责开餐前召开餐厅班前会和布置任务的是(
- 会议室一般不设()
- “饮酒之风历来很盛行”是山西人的饮食特点
- 上带皮、骨、壳的菜式时怎么办?
- 西餐宴会服务时一般先()后上菜。
- 瓶装啤酒适宜在温度偏高处存放。
- 简述为满足客人寻求受尊重的心理,餐厅服务
- 餐厅服务员要在保证()质量的前提下,以最
- 待出餐鲐鱼温度为70-80,蒸蛋的保存温
- 啤酒最佳饮用温度是()。
- 在中餐宴会中,一般()的餐桌摆放两张菜单
- 宾客使用的烟灰缸中如果存在()个烟蒂,餐
- 上菜、撤盘的礼貌要点是什么?
- 坐餐宴会的主台安排在主席台下()突出的位
- 下列白酒属于清香型的是()。
- ()餐巾色调素雅,给人以清洁卫生,恬静幽
- 分菜服务由两位餐厅服务员配合操作的方式称