试题详情
- 简答题意式烘焙咖啡豆的加工方法属于（）
- 水洗法
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 危地马拉咖啡豆的酸度和醇度都属于中等
- 中国云南种植的咖啡豆的特点是（）。
- （）焙制机的工作原理是使热空气形成旋涡，
- 关于烘焙后咖啡豆的保存时间，目前我国通行
- 浓缩咖啡在15分钟内会挥发掉多少比例的香
- 用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，
- 咖啡拉花中适合制作奶泡的牛奶指的是（）。
- 生豆一般要恒（）恒（）保存
- 咖啡中的酸味由（）引起，如柠檬酸、苹果酸
- 德国葡萄酒商标上的“QMP”代表（）。
- 口味清淡是巴西咖啡豆的特点。
- 通常，日营业结束时，清洗压力式半自动咖啡
- 下列选项中，（）可以作为鉴别咖啡熟豆新鲜
- （）是饮料的英文名称。
- 咖啡豆在经过烘焙之后，水分几乎被蒸发殆尽
- 法国哪家咖啡馆与法国大革命的胜利有关（）
- 咖啡厅日营业结束后，消耗品和原材料摆放要
- 关于咖啡杯具的选择，下列说法错误的是（）
- 下列咖啡豆中适合意式咖啡机的是（）。
- 在咖啡店工作，对咖啡师个人卫生的要求是（