试题详情
- 简答题用英博公司的TTT法来判断一个待检样品和标准品的相似度,在风味特征比较时,该样品有两项指标(脂味和总体风味)为低一点,一项指标(甜味)为较高,其他5项和标准相同,得分各为3分,在缺陷特征比较时,该样品的老化味明显,得5分。请问这个酒样和标准样品的相似度?
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20-5/24×100%=63%
该样品与标准品的相似度为63%。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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