试题详情
- 简答题使用食品添加剂的基本原则有哪些?
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(1)尽可能不用和少用,控制使用范围和使用量;
(2)能保持食品营养和改进质量,不得破坏或降低食品营养或质量;
(3)不能用以掩盖食品的缺陷(腐败变质);
(4)不能因为用了添加剂而降低良好的加工措施和卫生要求;
(5)婴幼儿食品原则上不使用添加剂。 关注下方微信公众号,在线模考后查看
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