试题详情多项选择题在人体内具有抗氧化作用的营养素有（）。A、蛋门质B、维生素EC、脂肪酸D、硒E、维生素C正确答案：B,D,E答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题什么是化学保鲜调制奶粉主要是增加了牛乳粉中的酪蛋白和钙化学保鲜剂按保鲜机理的不同，可分为（）。目前比较常见的保健食晶主要涉及的功能包括（）可作为减肥食品的原料。简述冷冻保藏的原理。简述保健（功能）食品的基本要求。什么是物理保藏红茶属于半发酵茶。简述保健食品抗氧化与延缓衰老的作用原理。简述食品的高压保藏。豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸，属谷类蛋白质氨基酸组成中蛋氨酸含量相对较低谷类维生素主要分布在（）中，谷类加工越细常用物理保藏方法包括（）。（）是脑的高级功能之一。酪氨酸是神经递质5－羟色胺的前体。少吃一两餐，是减少热量摄取的最好方式。以下属于高脂血症的诊断指标的是（）什么是强化食品
