试题详情
- 单项选择题一般冷藏品最适宜温度为（）。
A、0-2℃
B、-1-1℃
C、2-7℃
D、1-4℃
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 以下可作为啤酒评分质量指标的有（）。
- 店外促销的方法包括利用广告、上门推销和（
- 铺台布的方法有哪三种？
- 根据菜单的价格形式可以将菜单分为哪几种？
- 质量最好的可可豆产自委内瑞拉和危地马拉。
- 中餐宴会摆台时，摆放酒杯的顺序是从左至右
- 宴会服务是专业性强、要求高和注重礼仪的一
- 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后
- 下列关于餐厅服务员上菜要领叙述正确的是（
- 干藏库房主要存放各种罐头、食品、干果、（
- 冷藏库房的相对湿度应保持在什么区间之内（
- 蒸馏酒包括（）。
- 仓库不应设在原料验收处和厨房之间，三者离
- 百事可乐是由药剂师约翰派波顿在美国亚特兰
- 鲁菜菜系由（）三部分地方风味菜组成等。
- 宴会服务中为宾客斟酒时，左手应拿服务巾，
- 按成本习性分，食品原料及饮料费用属于固定
- 中餐宴会菜单可以作为纪念品让参加宴会的客
- （）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直
- 下列关于宴会服务描述正确的是（）。