试题详情
- 判断题厨房是饭店利润的主要赚取者。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称
- 目前国际上客房收入一般占总营业收入的（）
- （）一般根据儿童、青年、中年、老年等标准
- 遇到亲友来用餐时怎么办？
- 使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘
- 宾客入座点菜，既是消费活动的开始，也是餐
- 冷冻食品经解冻后，可再次冷冻储藏。
- 采用化学消毒的，至少设有（）个专用水池。
- 西餐厅一般以（）为主。
- 餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的
- 某餐厅对菠萝罐头采用每两周一次的定期定货
- 法国人发明了第一辆冷盘手推车。
- 在餐馆密集的地方，往往会出现“商业吸引人
- 客户每天交货的鲜活食品原材料，一般以（）
- 餐具的消毒方法有：（）、（）、（）、（）
- 一般零点餐厅采用（）。
- （）餐厅在社区的政治、经济、文化活动中扮
- 蔬菜应食用新鲜的，最好是当天买当天吃，新
- 当送货单位的送货发票上的原料价格与定购单
- 人类最先学会酿造的酒是果酒和醴。