试题详情
- 判断题家庭会对消费者饮食心理产生一定的影响。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作豆沙馅首先应将豆沙中的水分（），然后
- 下列复合味型中，属于香辣味范畴的是（）。
- 上片法一般适用于加工（）的原料。
- 制作（）时，如果选用熔点低的流体油脂，吸
- 发酵粉属于复合膨松剂，其组成成分是（）。
- 使用电蒸箱蒸制面点制品，首先应将箱内的水
- 黑莓的英文是Raspberries。
- 制作配铁扒外脊扒的少司（班尼士少司）要在
- 尽职尽责的关键是（）。
- 干货原料复水的基本类型有（）、膨润、膨化
- 中小学生正处在生长发育迅速、基础代谢旺盛
- 水调面团因水温不同，一般分为冷水面团、冰
- 卷分为单卷法和（）两种。
- 为使油爆肚达到口感爽脆的特色，烹制时要（
- 醉腌的菜肴就是利用（）使蛋白质变性原理制
- 凡患有（）的面点师，应立即脱离工作岗位，
- 面包烘烤分几个阶段？其特点？
- 质量最好的玉米是产于华北地区的马齿型玉米
- 食用油作为传热介质有多种特性，但是没有（
- 可用水扑救的火灾类型是（）