试题详情
- 单项选择题中国菜是中国()的总称,它包括了中国各地区、各民族的各种菜。
A、菜肴
B、菜系
C、烹饪
D、菜馔
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 端托一般物品时,应用()。
- 以下哪项不是宴会厅餐桌安排的依据()。
- 工厂生产排出的废气、交通工具排出的废气、
- 蒸汽消毒,常用于对企业的()、管道设备及
- 旅游客人一般喜欢品尝异地他乡()的菜。
- 下列()不属于世界著名六大蒸馏酒。
- ()不是中餐人工合成的作料。
- 汽酒在装瓶时一定要注入()。
- 企业在不断变化的销售机会之间在策略上相配
- 托盘起托时,餐厅服务员应站于距操作台()
- 要定期清洁冰箱散热(),保持其清洁完好。
- 西餐厅餐具种类包括不锈钢和银质餐具、()
- 谷物食品是我国人民膳食中最经济的热量来源
- 西餐宴会上菜,其中汤是第()道上。
- 凡存放()时,酒瓶要标签朝上平放,让软木
- 西餐中竹质酒篮用于服务()酒。
- 下列()是服务员个人卫生制度所不允许的。
- 中餐宴会摆骨盆时,骨盆离桌边()。
- 在家庭式西餐宴会上,习惯将女主人位安排在
- 煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮()。