试题详情
- 单项选择题远红外线消毒柜的控制器可自动控制消毒时间,温度在()内可随意调节。
A、100~150℃
B、80~90℃
C、90~100℃
D、200~210℃
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 佛教戒律中的“荤”是指()。
- 引起人类患猪囊虫病的直接原因是()。
- 畜肉内脏的加工要求,首先是()其次是用矾
- 菜肴的外在质量,主要包括菜肴的()这样几
- 公元()法国的诺曼底公爵继承了英国王位,
- 菜肴主配料形的组配中,配料的形一般要与主
- 制作()需用硬酥的烹调方法。
- 主坯工艺中,如果欲提高面坯的(),可在主
- 营养价值较高的单糖有()、半乳糖、葡萄糖
- 下列选项中动物性原料最易消化的是()。
- 食品的味是人体()对食品成分的刺激而产生
- 下列对矿物质的生理功能表述不正确的是()
- 糯米经特殊加工而制成的粉团称为加工粉、潮
- 配菜确定了菜肴的质和量,这样整份菜所用的
- 下列原料不是制作鱼基础汤的原料()
- 松质糕的糖浆粉坯是用()拌和成坯。
- 调制蛋泡面主坯时,所用工具,容器必须干净
- 香菜在菜肴中一般多作()使用。
- 串烧类菜肴的操作要点之一是()
- 用蒸汽炉加工制作的菜肴营养损失小、松软、