试题详情
单项选择题在恒温条件下，一定量的小麦粉中加适量水，在粉质仪的揉面钵中被揉合，面团经历（）的变化。

A、形成、稳定、弱化三个阶段

B、稳定、形成、弱化三个阶段

C、形成、弱化、稳定三个阶段

D、稳定、弱化、再稳定三个阶段

  • A

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