试题详情
简答题锌的生理功能和主要食物来源？
  • 生理功能：
    （1）酶的组成成分或激活剂
    （2）促进生长发育
    （3）参与某些有关内分泌激素的代谢，对促进性器官的发育和性功能的正常有重要的调节作用。
    （4）锌与唾液蛋白结合成味觉素，对味觉和食欲起促进作用。
    （5）锌对皮肤和视力具有保护作用，缺锌可引起皮肤粗糙和上皮角化。
    （6）锌还可以维护机体免疫功能。
    主要食物来源：
    锌的来源较广泛，通常动物性食物含锌丰富而且吸收率高，如贝壳类海产品、肉类、肝脏、蛋类等，豆类、谷类胚芽、燕麦、花生、调味品、全麦制品等也富含锌。

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题