试题详情
- 单项选择题鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是（）
A、短链脂肪酸
B、长链脂肪酸
C、碳水化合物
D、胶原和黏蛋白
E、矿物质
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 高支链氨基酸配方膳食适合于（）
- 糖按DP可分为（）.
- 食品生产经营者的责任，包括（）。
- 维生素B1缺乏病在
- 某年12月中旬，某地发生一家六人食物中毒
- 下列哪些不足用于评价蛋白质营养价值的指标
- 维生素B12缺乏的表现是（）.
- 哺乳对母亲近期健康的影响是（）
- 李某为刚分娩的产妇，体质虚弱，不想
- 口腔手术患者的禁忌食品是（）
- 食品生产经营者在有关主管部门责令其召回或
- 慢性肾小球肾炎饮食治疗（）
- 患者，男性，58岁，近4年上腹部胀闷感，
- 下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（
- 罐头食品变质表现为（）、（）、变色、变味
- 玉米脂肪组成中，（）的比例高于稻米和小麦
- 维生素A参与的生理功能是（）
- 一名女青年，X线钡剂造影检查回盲部显示盲
- 职业接触毒物人群应供给维生素C的量是（）
- 补充下列哪种营养素可以改善食欲（）。