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简答题如何根据青霉素生产菌特性进行发酵过程控制？
  • 青霉素在深层培养条件下，经历7个不同的时期，每个时期有其菌体形态特性，在规定时间取样，通过显镜检查这些形态变化，用于工程控制。
    第一期：分生孢子萌发，形成芽管，原生质未分化，具有小泡。
    第二期：菌丝繁殖，原生质体具有嗜碱性，类脂肪小颗粒。
    第三期：形成脂肪包含体，积累储蓄物，没有空洞，嗜碱性很强。
    第四期：脂肪包含体形成小滴并减少，中小空泡，原生质体嗜碱性减弱，开始产生抗生素。
    第五期：形成大空泡，有中性染色大颗粒，菌丝呈桶状。脂肪包含体消失，青霉素产量提高。
    第六期：出现个别自溶细胞，细胞内无颗粒，仍然桶状，释放游离氨，pH上升。
    第七期：菌丝完全自溶，仅有空细胞壁。一到四期为菌丝生长期，三期的菌体适宜为种子。
    四到五期为生产期，生产能力最强，通过工艺措施，延长此期，获得高产。在第六期到来之前发束发酵。

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