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简答题茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体?
  • 茶叶中的多酚类物质是由(1)黄烷醇类(儿茶素类):(2)黄酮类和黄酮醇类;(3)花青素类和4-羟基黄烷醇类(花白素类);(4)酚酸和缩酚酸类所组成的一群复合体。
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