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简答题茶叶中的多酚类物质是由哪类物质所组成的一群复合体？
  • 茶叶中的多酚类物质是由（1）黄烷醇类（儿茶素类）：（2）黄酮类和黄酮醇类；（3）花青素类和4-羟基黄烷醇类（花白素类）；（4）酚酸和缩酚酸类所组成的一群复合体。

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