试题详情多项选择题下面商品中，属于101分类的是（）A、生菜B、菜心C、大白菜D、娃娃菜正确答案：A,B,C,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题以下（）疾病不可以从事接触直接入口食品的下列那种能改变面包的面筋（）生鲜需要盘点的有（）顾客在商场内发生受伤，发现顾客受伤的员工新鲜猪肉在肉组（）分类。工作的人员患有痢疾、伤寒、（）、戊型病毒下列那种不是面包膨大的因素（）下列表述正确的是（）关于冷库的管理中，正确的做法是（）以下哪些是满足肉类陈列的原则（）下列说法不正确的是（）磨制面粉的材料是（）库存区的管理原则（）以下哪种情况会造成交叉污染（）以下负库存的原因正确的是（）冻柜产品摆放不能超出及堵住（）能影响蔬果订货的因素有哪些（）被顾客随意放置的商品通过分捡和处理后回归预备/解冻的商品要作状态标识，显示其预备冷库内所有商品都应离墙（）
