试题详情
- 判断题饮食业分为旅游饭店，传统餐厅，自助餐和快餐业，冷饮业及摊贩五大类。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐厅迎宾时，服务员应走在客人（）左右，
- （）在装瓶出售时，在瓶身上或标贴上标示其
- 餐厅、酒吧等餐饮营业点面对面为客人提供的
- 使用点菜菜单的餐厅是根据消费者的（）提供
- 服务员失误将汤汁溅到客人身上，这时该怎么
- 厨师长是烹饪生产的主要管理者，是厨房各项
- 考察员工是否具有晋升的资格，必须坚持“能
- 根据对菜肴销售状况定量分析，以下（）一般
- 餐厅服务方法变化的主要依据是（）。
- 上甜品水果前，应撤去（）以外的全部餐具。
- 属于饮食业的经营特性的是（）
- 流动式餐厅服务是指顾客通过预定的方式让餐
- 服务工作中的“四快”是什么？
- 西餐服务中，为客人上鱼前应先斟好（）。
- 外卖服务
- （）是合理营养的第二方面要求。
- 中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务
- 精细化管理
- 以下关于自助餐的描述正确的是（）。
- 银器使用越频繁越光亮，保养时可将银器浸泡