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简答题宴会酒水服务的注意事项有哪些？
  • 1.宴会用酒应事先征求主办方的意见，大型宴会开始前10分钟，服务员应将烈酒和葡萄酒先斟好。
    2.斟酒从主宾右侧开始，先主宾后主人，先女士后男士。
    3.在宴会进行中，服务员应当精神饱满地坚守在岗位上，随时注意添加酒水，不出现空杯现象，使客人有受冷落之感。
    4.斟酒时，瓶口不要碰触酒杯，但也不宜离杯过高，以免酒水溅出。
    5.斟酒不可太满，一般以八分满为宜。
    6.若操作不慎将杯子碰倒，应向客人表示歉意，迅速铺上餐巾，将溢出的酒水吸干。
    7.如客人不喝某种酒水，则应及时撤走相应的酒杯。
    8.在宾主祝酒致辞时，服务员应停止一切活动，端正地站在大厅两侧。

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