试题详情
- 判断题餐饮业大约起源于人类文明的初期。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅管理者要具备()管理意识。
- 装盘时不必根据物品的形状、大小及取出的先
- 保证所采购的食品原料质量达标的前提是()
- 直线职能制一般适用于大、中型饮食企业。
- 注水肉根据注水方式的不同分为()、血管注
- ()是根据顾客之间需求的差异性,把一个整
- 现代饮食业正朝着设备舒适、环境优美、产品
- 服务员为客人斟酒,下列哪些做法是正确的(
- 餐碟又称(),按各种台形摆放,距桌边约(
- 西餐吃色拉用()。
- 干货的储存主要应控制储存温度、()、氧气
- 再吃西餐中吃牛排切牛排应由内侧向外。
- 饮食在口味上形成了“南甜,北咸,东辣,西
- 黄酒属于()。
- 餐饮经营场所的选址应该遵循哪些原则?
- 餐饮顾客在物质和精神的共同需求主要有()
- 实际上营销,还包括市场研究、客人需要的预
- 下面选择项中属于海八珍的是()
- 简述餐饮市场客源组织方法
- 以后勤保障为主要目的饮食部门是()