试题详情
- 单项选择题以后勤保障为主要目的饮食部门是（）
A、摊贩
B、家庭
C、采蝶轩
D、饭堂
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 四川菜以百菜百味，一菜一格为世人所称道。
- 餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。
- 西餐就餐入座时，最得体的入座方式是由椅子
- 中餐厅服务中的传菜服务有何要求？
- 托盘不是防滑托盘，应用一块湿的托盘巾或者
- 对客人需动手的菜品（如：贝壳类等）要及时
- 大型宴会，每道菜的上菜时间应有（）亲自掌
- 国务院卫生行政部门应当对现行的（）中强制
- 标准菜谱的作用有（）。
- 客人点完菜后，服务员还应该做些什么？
- 最早的西餐源于今日的（）。
- 饮食市场调研的内容包括有（）
- 餐厅的服务质量的高低主要取决于服务员的态
- 餐前准备环节包括（）。
- 如何控制餐饮服务质量？
- 餐厅服务员的礼貌礼节要求有哪些？
- 马斯洛的五大层次需求是生理需要、（）、社
- 为什么说餐饮服务具有差异性？
- 餐厅的环境设计包括哪几个方面，有哪些要求
- 特别挑剔客人来餐厅用餐时怎么办？