试题详情
- 判断题现代饮食业正朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量优良，注重高档次的方向发展。
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务质量是指饭店餐饮部以其所拥有的（
- 饮食业的经营活动受到季节，节假日，企业地
- 企业注重产品质量，拒绝顾客参与，认为产品
- 针对餐饮服务的（）特点，餐饮部一定要制定
- 饮食产品不仅在风味上具有地域性的差异，而
- 餐饮成本管理须从菜单设计开始。
- 餐饮产品的毛利主要由（）等要素构成的。
- 餐饮产品价格构成应包括（）
- 辅助性设备设施包括（）。
- 使用农药残留速测仪可对西红柿、大白菜、甘
- 中餐上带有佐料菜时应（）佐料。
- 下列哪些属于餐厅提供的产品（）
- 畜肉一般是指猪、（）、羊肉及其内脏。
- （）是一种非常豪华的服务，最能吸引宾客的
- 餐饮服务人员的基本素质有（）
- 中国黄酒有几大类，各举一例说明其生产厂家
- 采购订货点控制法包括（）
- 日常即时采购法适用于采购如下食品原料：（
- 餐饮服务中进食剩余的隔顿食物和隔夜食物前
- 饮食企业组织结构的分类主要有业务经营机构