试题详情
- 多项选择题下列哪些属于餐厅提供的产品（）
A、菜肴
B、酒水
C、服务态度
D、安全
- A,B,C,D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 美式服务又称家庭式服务。其服务方法是服务
- 按照一定时间顺序排列符合人的思维习惯，这
- 简述餐饮产品的五个组成部分。
- 豆浆与鸡蛋能一同食用。
- 餐饮服务质量的好坏取决于（）。
- 餐厅前台领班的报告上级是（）。
- 鸡尾酒的装饰物多以（）为主。
- “五常管理法”的主要内容包括：常整理、（
- 上菜时，应做到先主后宾。
- 开餐时厨房应遵循以餐厅需要为依据，以炉灶
- 餐具消毒中使用红外线消毒要求控制温度12
- 菜单有两种含义，一是指餐厅提供商品的目录
- 古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创
- 服务心理与烹饪应产生共鸣，使烹饪与（）统
- 生产成本，是根据每种饮食产品的配料数量定
- 根茎类蔬菜含淀粉甚多，含有（）以及维生素
- 设计餐饮企业原料储藏室，错误的做法是（）
- 服务过程中，客人要求与服务员合影时怎么办
- 干货的储存主要应控制储存温度、（）、氧气
- 我国星级饭店的餐饮收入占饭店总收入的1/