试题详情
- 单项选择题红茶()可以增强发酵时的多酚氧化酶活性,有利于茶黄素的形成和积累。
A、适度轻萎凋
B、适度重萎调
C、揉捻(揉切)
D、适度干燥
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 集体主义是从业者正确处理国家集体、个人关
- 品质较差的秀眉称为“三角片”。
- “玄米色”的炒麦香属于()
- 尝味时,每次茶汤的数量间以()为宜。
- 茶叶中有哪些化学成分?其主要成分的含量有
- 国家最新《茶叶感官审评方法》中删除了“名
- 红茶芳香物质中,目前已经分离出来的有()
- 普洱茶或六堡茶等后熟陈化工序没有结束或储
- 形容茶叶香气的褒义词有()。
- 黄茶品质评语中,若汤色为“黄明亮”,应给
- 烘青茶坯加工级别标准样分为()。
- 茶叶中最具特色的()是茶氨酸。
- 审评红、绿茶时,所用的茶:水都要求严格控
- 普洱茶名的来历共有三种说法,分别是()
- ()具有色泽黑润光泽,汤色红浓,香气醇陈
- 根据舌的生理特点,舌的两侧后部对()最敏
- 名茶就是萌发早,能在市场上“抢新”的茶叶
- 茶汤温度低于是()尝味就显得迟钝、涩味加
- 糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志又可作
- ()是保管茶叶较先进的方法,小包装应用聚