试题详情
- 单项选择题班尼士少司常配()食用。
A、冷肉批
B、烤火鸡
C、炸猪排
D、烤牛柳
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 澄粉面坯制作点心时,一般(),再包馅蒸制
- 糯米粉和粳米粉参河粉用途最广,可以做各种
- 糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素属于()甜
- 糟熘鸡片的主要风味特点是:色泽微黄、质感
- 肉皮含丰富的胶原蛋白,属于完全蛋白质。
- 焖填馅小牛核的口味特点是浓香、奶香、酒香
- 熬主要适用于()的原料。
- 下列含胆固醇最低的是()。
- 热水面坯蛋白质完全热变性,面坯不能生成(
- 伤发箱达到设定温度时,加热指示灯(),表
- 油水煎的技巧特点是先油煎再洒水粉浆,只煎
- 制作番茄焗鱼片要把番茄()
- 采用浇注灌模成型油脂蛋糕,半制品表面一定
- 下列中不属于自动喷淋灭火系统的是()
- ()是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧
- 食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程
- 标准面粉适宜制作()等面点品种。
- ()常用于西式早餐和制作一些特殊风味的蛋
- 在咸鲜、清香类的菜肴、汤羹、小吃中常用的
- ()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。