试题详情
- 简答题淡色麦芽的色度为()。EBC单位。
- 2.5~5.0
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 啤酒厂常见的微生物污染种类有野生酵母和细
- 优质黑比诺(Pinot Noir)的经典
- 下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提
- 适量的杂醇油可以()白酒的香味,但过量也
- 法国葡萄酒按其质量分为哪几级?
- 清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂,清香瓷砖窖
- 简述感觉阀值、知觉阀值、差别阀值的定义。
- 大麦作辅料酿造啤酒的主要缺点在于大麦细胞
- 啤酒工厂在原料改变或添加剂来源变化时,为
- 感觉器官的共同特征有哪些?
- 全国第一届品酒会,国家命名八大名白酒。
- 麦汁过滤时间太长,洗糟时糟层太干,麦汁煮
- 感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评
- 与仪器分析相比较,感官品评的必要性主要体
- 简述味觉的相互作用?
- 写出5个我国主要葡萄酒产区?
- 简述葡萄酒在橡木桶陈酿过程中的管理要点?
- 强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之
- 葡萄酒中的主要的甜味物质包括()。
- “具有绿色水果和草本香味(醋栗、青草、黑