试题详情
- 单项选择题引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品,不包括()的食物。
A、可食状态
B、正常摄入数量
C、经口摄入
D、已知有毒
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 油蛋糕表面()形态端正。
- 净料是指经过初加工处理的原料。
- 餐饮经营过程中的工资、贷款利息、房屋租金
- MeatHook的中文是挂肉钩。
- 预防化学性食物中毒,不使用有()物质的器
- 点心部的基本结构不包括()岗。
- 缺乏维生素A会影响视紫红质的合成,引起(
- 混酥类点心有甜味、咸味、甜咸味之分。
- 食品霉菌污染的防治最关键的是()
- 加工后原料单位成本等于加工前原料单价与(
- 葵花籽以粒大、仁满、()、味香者品质为佳
- 运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹
- 进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要
- 新鲜蔬菜的保管方法最好选用()保藏法。
- 米浆类面坯的特性是:体积会稍大,(),口
- 风味餐厅自助餐甜点装盘一般随意性较强,但
- 刀具应放置在一定的地方,下列中放置刀具正
- 烹饪对人类从()时期进入文明时期,曾有过
- 加工成型的牛里脊肉排其厚度一般在()左右
- 油脂加热不当会发生()及产生刺激气味等变