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简答题简述膳食预防肿瘤的基本方法。 
  • （1）能量摄入要和体力活动平衡，防止超重或肥胖。
    （2）选择食物要多样化，应以植物性食物为主。
    （3）多吃蔬菜水果，每天摄入量不少于500g。
    （4）减少精致谷类和糖类食物，增加粗加工米、面及杂粮的摄入量。碳水化合物摄入占总能量适宜比例为45%~60%。
    （5）经常适量食用大豆及其制品。
    （6）经常适量食用鱼虾和禽类，蛋白质摄入量占膳食总量的15%。
    （7）减少畜肉类食用量，每天摄入量不超过80g。
    （8）控制脂肪摄入量，不超过总能量的25%，合理选择植物油。
    （9）食盐摄入量不超过6g，减少食用腌制和香肠类食品。
    （10）不吃霉变食品，科学储存和冷藏食物，不吃冷藏和储存太久的食物。
    （11）食物烹调防过高温、焦糊化，不吃熏烤食物，少吃油、煎、炸食物。
    （12）戒烟限酒。
    （13）购买大市场或有信誉的生产企业的食品，尽量减少摄入被农药、化肥、微生物污染的食物。
    （14）合理服用营养补充剂。
    （15）加强体育锻炼。

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