试题详情
- 单项选择题对人体有生理意义的双糖主要有:蔗糖、乳糖和()
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、麦芽糖
D、糖原
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 对人体有生理意义的单糖主要有:葡萄糖、果
- 制作炖类菜品适宜使用的火力是()。
- 蒸扒法是()常用的技法。
- 根据碳原子价健的不同可将脂肪酸分为两大类
- 原料、辅料的合理配备,应考虑酸碱性原料的
- “四无”粮仓是指()
- 食物中的水包括()和()。
- 制作清汤时一般宜采用()。
- ()的特点是油少不腻,口味清淡,烹调简单
- 优良的梗米品种“京西稻”出在()。
- 下列选项中属于用于制作切割枕器的最佳木材
- 野生类原料主要包括()、野生禽类和其它野
- “君子爱财,取之有道”,是指个人利益的获
- 加工点缀花一般以色彩鲜艳,具有()的原料
- 按餐巾折花的造型大体可分为植物、动物、生
- 维生素按溶解性可分为()大类。
- 膳食中()脂肪、糖三大营养素要平衡。
- 烹的主要特点是外焦里嫩,色泽美观,口味香
- 炒是将加工成片、丝、丁、条、块、粒、末,
- 在烤箱内烩制菜肴温度不要超过()