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简答题饭店产品具有什么特性？
  • 1.有形产品和无形服务的结合。客房、餐厅、菜肴、酒水、各种康乐设施都是有形产品。但是，客人在饭店住宿、用餐与活动，几乎时时刻刻都离不开饭店工作人员提供的服务——难以用尺量、用枰称的无形服务。
    2.不可储存性。对饭店而言，这至少有两层含义。首先，客房、康乐设施、会议室、宴会厅等等，一天不出租，一天就不能创造价值。他们作为饭店产品的组成部分是不能像工农业产品那样储存起来，日后再卖。其次，无形服务同样不可储存。
    3.季节性明显。饭店产品作为旅游产品的组成部分，常常显示出明显的季节性：旺季需求旺盛，淡季需求疲软。
    4.不可专利性。一家饭店不可能为自己设计的客房装饰、中西菜肴与糕点、服务方式等申请专利，唯一能申请专利的饭店产品也许只有饭店的名字及标记。
    5.品牌忠诚度低。一家饭店能提供的产品和服务，另外数家或数十家饭店同样可以提供。对于一般的客人来说，只认某一饭店未必有多大意义。
    6.对中间商信息的依赖性强。饭店产品的消费者主要来自外地，甚至外国。他们初到异地，人地生疏，非常倚重旅行社提供的饭店产品信息。
    7.脆弱性。国家的政局、经济发展、汇率变动、签证方式、自然灾害、社会安全等，每个因素都能对旅游业产生重大影响。

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