试题详情
- 单项选择题下列哪项不是谷类的蛋白质()。
A、谷蛋白
B、酪蛋白
C、白蛋白
D、醇溶蛋白
E、球蛋白
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 与膳食纤维的作用相同的大豆成分是()。
- 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率为(
- 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是()。
- 下列哪种肉类食品,胆固醇含量最高者()。
- 大豆中的胀气因子是()。
- 主要存在于奶制品的双糖为()。
- 具有预防龋齿发生的营养素是()。
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
- 蔬菜相对其他食物含较多的是()。
- 鱼类食物中,含量相对较少的氨基酸是()。
- 大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
- 在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是()
- 奶与奶制品相对其他食物含较多的是()。
- 食物中叶酸的烹调损失率为()。
- 牛奶中碳水化合物的存在形式为()。
- 生食萝卜有助于消化,是由于含有()。
- 下列哪项不是谷类的蛋白质()。
- 含磷脂较少的食物是()。
- 植物油中亚油酸(C18:2)含量最低的是