试题详情
- 单项选择题牛奶中碳水化合物的存在形式为（）。
A、葡萄糖
B、半乳糖
C、乳糖
D、糖原
E、蔗糖
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 下列食物中ω-3多不饱和脂肪酸（也称n-
- 属于不溶性纤维的是（）。
- 鱼类矿物质含量大致为（）。
- 肾功能不全患者经常食用的多糖为（）
- 大豆豆皮中（）含量最高。
- 鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，消化率为（
- 绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。
- 在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是
- 氨基酸评分是（）。
- 生吃鸡蛋的习惯不好，是由于（）。
- 利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（
- 有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种
- 下列哪项不是谷类加工的目的（）。
- （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
- 牛奶中主要的蛋白质是（）。
- 下列哪种营养素在畜肉食品中含量较少（）。
- 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食
- 下列动物性食品中脂肪含量最高的是（）。
- 菌藻类食物含量较少的是（）。