试题详情
- 单项选择题采用机器搓制面团时，要控制好搅拌时的转速，一般开始可用（）速，以便面粉和原料充分混和，面筋形成时应以（）速搅拌为宜。（）
A、中、中
B、中、高
C、慢、中
D、中、慢
- D
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