试题详情
判断题干货涨发是指运用各种方法使干货原料重新吸收水份,最大限度地恢复原状、膨润、松软、回软,以满足烹调和食用要求的工艺过程。
  • 错误
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题