试题详情简答题决定牛奶乳香味的主要物质是什么？正确答案： 牛奶香不香，主要是由牛奶当中的脂肪所决定的，特别是牛奶中的短链脂肪酸，它赋予牛奶特有的乳香味。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题白蛋白非蛋白态氮的特征是什么？A类原料奶可以用于A类产品的生产，A类原牛奶的保健作用大概有多少种？微生物的生长条件为（）稀奶油的杀菌是怎样的？含乳饮料能作为学生奶吗？奶站毛巾消毒良好的控制标准一般为100C世界牛奶日是（）下列哪些因素会导致原料奶中微生物升高（）牛奶包含了食物的六大成分：（）为什么要反对使用还原奶做液态奶原料？喝牛奶是人体钙的最佳补充来源。挤奶机的主要结构是什么？牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度嗜冷菌的最佳生长温度是（）学生奶概念是（）引入我国的。集乳器是搜集四个奶杯挤下的牛奶，每次挤奶2011年新疆自治区将有（）所学校试点学正常乳的密度是多少？比重是多少？
