试题详情
- 简答题温度对味觉产生影响,人对苦味和咸味的敏感度随着温度的升高而()。
- 降低
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 简述一下加拿大葡萄酒
- ()和()反应生成酯叫酯化作用。
- 稻壳辅料及原料皮壳中均含有多缩戊糖,在微
- 怎样形容葡萄酒中的涩味?
- 高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高
- 啤酒中的挥发酸主要是脂肪酸,尤以()为高
- 对瓶啤酒贴标过程有哪些要求?
- 对白酒中杂醇油含量的测定,一般采用()法
- α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。
- 在白酒中,除乳酸外,如()都属较易挥发的
- 为减少样品分组排列对品评结果的影响,样品
- 硅藻土助滤剂中含()量高,过滤时会给啤酒
- 品评的方法可分为()、()和差异品评法。
- 甲醇主要是在()蒸煮时,原料中果胶质分解
- 司陶特(stout)黑啤酒是一种爱尔兰生
- 感官剖面描述分析是以可复现的方式描述和评
- 酱酒总酸与其他香型有什么区别?
- 浓香型曲酒的主体香味成分是()。
- 在标准评酒杯中注入五分之二容量的酒液,轻
- 酒在口中停留的时间也应保持一致,一般()