试题详情
- 判断题圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。()
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 服务员上菜前如何把关?
- 任何单位或者个人()对食品安全事故隐瞒、
- 需要熟制加工的食品应烧熟煮透,其加工时食
- 食品加工人员以下哪种行为违反《餐饮服务食
- 轻托所托重量一般在5千克左右;重托则10
- 中餐零点一般从()开始,按()方向依次进
- 违反本法规定,()由有关主管部门按照各自
- 服务中的“三勤”是指勤巡视、勤()、勤换
- 请简述前厅概念?
- 《餐饮服务许可证》记载内容的变更,不需要
- 跑迎宾员应把先到餐厅的客人尽量安排在()
- 香槟酒开瓶前首先提前冰镇,并将瓶身倾斜3
- 常见绿茶类有碧螺春、()、银针、龙井。
- 为客人斟倒酒水时,不小心碰翻了客人的酒杯
- 必须强调在餐饮加工与服务场所不得随意使用
- 制作凉菜应当达到()的要求。
- 餐桌上的菜肴过多时,服务员应()。
- 食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪
- 龙虾做法有()、刺身,价格为488元/斤
- 餐饮服务提供者应当与主办单位共同做好餐饮