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简答题为避免厨房排气系统引起火灾，应如何做好检查工作？
  • 厨房排气系统设计、安装、使用不当，易引起火灾或爆炸事故。为此应做好以下工作。
    （1）选择适当材料制作排气罩、油烟罩和排气管道，确保在正常运转温度下安
    全运行，不发生倒塌事故。
    （2）正确安装管道系统。
    （3）保证排气系统工作效率。排气系统必须保持足够的抽吸速度，否则一旦烟尘、油污积聚，会造成严重的事故隐患。
    （4）按要求配制充足的灭火设备，灭火设备应与可能发生火灾的类型相符。
    （5）有保养维修措施。应包括：
    1）系统排除油污的措施。
    2）系统操作规程。
    3）电气系统使用、保养措施。

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