试题详情
- 单项选择题经过分割的部位件盘点按其相对应的部位件货号进行盘点，未经分割的边猪按其（）进行盘点。
A、进货的货号
B、骨头的货号
C、肉滑的货号
D、前段的货号
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 一般面包使用油脂量多少为宜（）
- 以下说法中不正确的是（）
- 商品信息卡的主要内容有（）
- 肉类鲜度管理的两大重要措施是（）
- 构成烘培食品的结构中心是（）
- PE连卷袋（S）散装称重时应去皮（）
- 帮顾客挑选商品，满足顾客要求，为顾客提供
- 下列哪些属于促销叫卖商品的重点（）
- 一般适用于面包烘烤之温度为（）
- 用于手部消毒的季铵盐消毒液浓度要求为（）
- 每天定时检查冷藏、冷冻展示柜温度（），并
- 商品串号销售会导致（）
- 供应商的包装产品包装上要显示（）
- 生鲜冷藏库的标准温度是（）
- 员工洗手消毒时双手摩擦至少（）秒。
- 员工可以购买价格撤消商品。
- 正常开启的冷藏柜的温度不应该大于（）度。
- 标识正确的原则：（）一一对应，清楚明显。
- 盘点顺序依次为（）
- （）属于西式肉制品加工的产品。