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单项选择题水活度是指（）

A、该食品中游离水占食品的含量

B、该食品的水蒸汽压与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

C、该食品的游离水蒸气压与同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

D、该食品中游离水与在同温度下纯水饱和水蒸汽压之商

  • B

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