试题详情
- 单项选择题清洁操作区是餐饮单位（）要求最高的操作场所，通常用于进行高风险食品的加工操作，如凉菜配制、蛋糕裱花、备餐操作、集体用餐分装等。
A、内部装修
B、通风条件
C、清洁程度
D、以上都不是
- C
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