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简答题简述Ames试验的原理。
  • 鼠伤寒沙门氏菌的突变型（即组氨酸缺陷型）菌株在无组氨酸的培养基上不能生长，在有组氨酸的培养基上可以正常生长，但在无组氨酸的培养基中加入能引起该菌基因碱基置换或移码突变的致突变剂，则可使突变型菌株发生回复突变成为野生型，这样就又可在无组氨酸培养基上生长。因此，利用突变菌株生长与否，可以检验受试物是否为致突变物质。某些致突变剂需激活后才能引起沙门氏菌突变型发生恢复突变，由大鼠肝匀浆制备的S9混合液即可产生激活作用。

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