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简答题简述新品开发过程中感官品评的应用步骤？
  • （1）对市场上不同品种的啤酒进行分类品评，确定消费者喜爱的风格类型；
    （2）根据消费者喜爱的风格类型对新产品类型进行设计定位；
    （3）对新开发产品的感官品质进行评价，去除一些有明显缺陷的样品，将筛选出的没有明显缺陷的产品留待下一步品评；
    （4）对上述筛选出的产品进一步品评，对感官品质进行整体描述；
    （5）对筛选出的样品进行小型消费者型品评，消费者人数不宜少于50人，通过品评可以了解此产品是否得到消费者的接受与喜爱，将可接受性好的产品筛选出来进一步品评；
    （6）选定产品，进行大型的消费者型品评。

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