试题详情
- 单项选择题老年人喜欢松软、油轻、味厚、低糖、低盐、（）食品。
A、色泽浓重
B、甜脆单一
C、易消化的确
D、脆香辛辣
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时
- 论述餐具筐的卫生要求是什么？
- 肝病患者要吃含有（）丰富的食物，多吃些新
- 广东人调料以（）为主，酸辣次之。
- 中餐餐台的摆台要求是什么？
- 粤菜由广州菜．潮州菜、东江菜组成，并以广
- 日本人爱吃（）浅、汁清的菜肴。
- 东北地区爱吃白肉、冷水回游鱼和野味，嗜味
- 服务员应知道菜单中每到菜肴的成本和利润比
- 准备有多种不同规模的厅堂为不同的客人服务
- 西餐摆台的基本要领是什么？
- 玻璃器皿应按（）存放。
- 西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）
- 将软木塞拔出瓶口后，要将软木塞放入小垫盘
- 在谷类食物中属于含糖类的约占（）。
- 鸡尾酒通过调制，已成为（）饮料，且各款各
- 英式服务的气氛活跃，也（）。
- （）色餐巾给人以高贵典雅的感觉。
- 遇到亲戚朋友用餐时怎么办？
- 问位开茶服务方法是：左手下垂、右手执壶，