试题详情
- 简答题啤酒糊化锅的作用是什么？糊化锅为什么用球形锅底？
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作用：用于煮沸大米粉和部分麦芽粉缪化液，使淀粉糊化和液化。
好处：1、促进液体循环2、利于清洗3、利于排料。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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