试题详情
- 判断题啤酒中高级醇含量过高，饮后有头痛感，俗称“上头”。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 人在正常情况下每天饮用多少酱酒为宜？
- 清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己
- 长期储存的红酒于年轻时（）都很强，酒的收
- 品评师提高品评能力要在（）基本功上下功夫
- 配制培训酒样时试剂添加量受哪些因素的影响
- “具有绿色水果和草本香味（醋栗、青草、黑
- 企业清洁生产
- 评酒员应具备的尝评基本功，主要包括以下几
- 在GB 15037《葡萄酒》标准的理化要
- 啤酒中的营养成分都以溶解状态溶于啤酒中。
- 速冻酒石连续分离机作用是什么。
- 化学物质作用于感觉器官而引起的味觉和嗅觉
- 锌离子在啤酒中通常处于络合态，有利于人体
- 白酒属（）资源产业，有（）、（）、（）、
- 苦味和涩味可以加强（），使之后味变得过强
- 酶对温度的抵抗力与麦芽含水分高低直接相关
- 产品一致性感官品评的方法可以使用（）品评
- 气相色谱仪有较高的灵敏度，是检测食品（）
- 含游离氨基氮高的麦汁在发酵期间形成的双乙
- 山葡萄酒基本特征是什么。