试题详情
- 单项选择题餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（）
A、保管员
B、洗碗工
C、清洁
D、搬运工
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 中餐宴席服务的准备工作包括哪些？
- 对原始信息进行验证的过程，实际上就是对原
- 乳饮是指牛奶中所含脂肪较高，一般在（）不
- 某餐饮品牌已取得了市场竞争优势，具有较高
- 控制食品中真菌生长的措施有哪些？
- 餐饮产品的质量包括（）。
- 对于价值较低、使用期限短的低值易耗品，其
- 一般来说，每个小时换气（）次可使厨房保持
- 利用放射性同位素放出的射线辐照食品，使达
- 蚕豆黄病
- 香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两
- 炊事人员吸人带有（）的油烟熏气之后，常引
- 餐具的洗涤分（）、二洗、三冲三个步骤进行
- 依据股东法律地位的不同，股份分为普通股和
- 某餐厅以高价格和高促销的市场营销组合推出
- 现代餐饮市场趋于成熟，餐饮消费（）明确，
- 有机食品应具备的条件：
- 影响餐饮顾客消费决策的市场营销因素，包括
- 光禽新鲜度感官检验。
- 企业实施HACCP体系的意义。